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Receita: Risoto de Famosa Linguiça Busca Vida com banana da terra e queijo minas

Feito por: @anacarolina.moraescosta – Cozinhas Saudável | fonte: https://www.instagram.com/famosalinguica/p/CSy6J4JlkX5/?utm_medium=copy_link

Ingredientes

  • 500 g de Famosa Linguiça Busca Vida
  • Azeite de oliva
  • 3 bananas-da-terra
  • 1 cebola
  • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo;
  • ¾ xícara (chá) de cachaça
  • 1 L de caldo de legumes coado
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 200 g de queijo minas
  • 50 g de queijo parmesão
  • Sal a gosto
  • Manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo

  1. Fatie a Famosa Linguiça Busca Vida em rodelas finas e doure-as em uma panela. Em seguida, remova-as da panela e reserve;
  2. Na mesma panela pique a banana em cubos e doure. Reserve-as em um papel toalha;
  3. Ainda na mesma panela, refogue a cebola em cubos em um fio de azeite e em fogo baixo/médio, deixando a cebola transparente e não crocante;
  4. Acrescente o arroz (sem lavar os grãos previamente), frite até que os grãos fiquem levemente dourados, adicione a cachaça e deixe-a evaporar por completo. Em fogo médio, acrescente o caldo de legumes quente, colocando uma concha por vez;
  5. Mexa até que o arroz absorva a água, para então acrescentar outra concha com o caldo. Repita esse processo até que o arroz esteja al dente. Desligue o fogo;
  6. Adicione a manteiga, os queijos, Famosa Linguiça Busca Vida, o manjericão e 1 concha de caldo de legumes. Mexa bem e deixe descansar por 5 minutos, e então acrescente a banana-da-terra.

Obs.: Esta receita pode ter sofrido adaptações para se adequar à quantidade e aos sabores de nossos produtos.

80 minutos

4 porções


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